En el artículo de hoy voy a contarte cuáles son las propiedades de las pipas de girasol y qué aportan a una alimentación saludable.
Estos artículos son un plus al que escribí hace unas semanas sobre cómo podemos introducir las semillas en tu alimentación diaria.
Estoy seguro de que las pipas de girasol no son nada nuevo para ti. Cualquiera que haya tenido algo de infancia ha comido pipas mientras charraba con sus amigos en la calle.
Quizá hoy no te recomiende comer determinados tipos de productos a base de pipas (a lo mejor las Tijuana van un poco cargaditas de sal), pero sí que me parece una muy buena opción comer pipas tostadas como snack o añadirlas a las comidas.
Las pipas de girasol
Las pipas de girasol son las semillas de la planta que conocemos como girasol. Su nombre raruno (científico) es Helianthus annus L. y en la industria alimentaria se utilizan para la fabricación de aceite vegetal o directamente para consumir sus semillas tal cual o en productos derivados (panes, snacks…).
Algo que quizás no sabías es que es una planta que viene de México, y también de la parte central y el este de Norte América. Pero que se ha extendido a muchas otras zonas del planeta.
¿Qué grasas aportan?
Las semillas de girasol tienen un 43% de grasas y son una buena fuente de ácidos grasos insaturados.
¿Cuánta proteína tienen las semillas de girasol?
Respecto a las proteínas, no clasificaría a las semillas como fuente de proteínas a pesar de tener un 27g cada 100g de semillas.
Esto sin duda ayuda a aumentar el aporte proteico de tus comidas.
¿Qué hay de las vitaminas y los minerales?
Las semillas de girasol contienen varias vitaminas del grupo B: B1, B5 y B6 y vitamina E. Además de fósforo, cobre, manganeso, hierro y zinc.
Por supuesto, no son suplementos vitamínicos (ni es necesario que lo sean), pero consumir varios tipos de semillas y en ocasiones diferentes le dará a un alimentación un plus de vitaminas y minerales.
No obstante, el contenido en vitamina B1 y E sí es algo bastante remarcable en las semillas de girasol.
¿Y la fibra?
Cómo buena semilla que es, nos puede ayudar a aumentar el aporte de fibra en nuestra alimentación diaria.
Si te ha quedado alguna duda, te invito a que me lo cuentes en los comentarios.
¡Nos vemos el próximo lunes con un nuevo artículo a las 7:07.